Победа КСД ВГУЭС в III Региональном чемпионате WorldSkillsRussia
Победителем III Регионального чемпионата «Молодые профессионалы» (WorldSkillsRussia) Приморского края в компетенции «Поварское дело» стала Агаризаева Сабина Рахмановна, студентка Колледжа сервиса и дизайна ВГУЭС.
Чемпионат проходил с 13 ноября по 17 ноября 2017 года. Участники компетенции «Поварское дело» соревновались на площадке, организованной в КСД ВГУЭС.
График работы был очень насыщенным и напряженным.
В первый день – знакомство с рабочими местами, оборудованием.
Во второй день чемпионата -подготовка сырья, изготовление полуфабрикатов для блюд модулей конкурсного задания.
На третий день в течение пяти часов нужно было приготовить:
- закуску Finger Food (на два укуса) с использованием обязательный ингредиентов и ингредиент из черного ящика (тыква);
- горячую закуску из морепродуктов: палтус синекорый, кальмар, креветка;
- десерт с использованием заварного крема, как основного компонента.
Четвертый день- необходимо было приготовить:
- овощной винегрет в авторском исполнении;
- блюдо из птицы – котлета «по-киевски»;
- десерт – открытый яблочный пирог.
С заданиями справились все участники. Оценивали работу эксперты, а качество приготовленных блюд оценивало жюри, которое состояло из работников производства, шеф – повара действующих предприятий г. Владивостока. В итоге призовые места распределились следующим образом:
1 место – Агаризаева Сабина Рахмановна Колледж сервиса и дизайна ВГУЭС г. Владивосток
2 место – Злобина Евгения Руслановна Уссурийский агропромышленный колледж г. Уссурийск
3 место – Назарко Влада Олеговна Промышленно-технологический колледж г. Дальнереченск
Агаризаева Сабина учится в колледже сервиса и дизайна ВГУЭС на техника-технолога. Она студентка третьего курса специальности Технология продукции общественного питания. Сабину подготовила к чемпионату преподаватель КСД ВГУЭС Чемис ГалинА Николаевна.
Поздравляем Агаризаеву Сабину и Чемис Галину Николаевну с победой в Ш Региональном чемпионате «Молодые профессионалы» (WorldSkillsRussia) Приморского края в компетенции «Поварское дело»!
