World Skills Russia: во второй раз Колледж сервиса и дизайна ВГУЭС лидирует в открытом региональном чемпионате по профессиональному мастерству!
С 22 по 26 сентября 2014 г. в г. Хабаровске прошел Второй региональный открытый чемпионат по профессиональному мастерству World Skills Russia, где студенты КСД ВГУЭС во второй раз показали блестящий результат, лидируя в сложнейших номинациях конкурса. В прошлом году под руководством тьютора КСД ВГУЭС Ирины Леонидовны Фоминых первое место в компетенции «Поварское дело» завоевал студент группы СОТП-11-02 Максим Саломатин (ныне студент 4 курса специальности «Технология продукции общественного питания»). В этом году честь колледжа и престиж университета отстаивала студентка группы СОТП-12-02 Елизавета Абъялилова (3 курс специальности «Технология продукции общественного питания»), которая также стала победителем в непростом соревновании мастеров своего дела в компетенции «Ресторанный сервис». В роли руководителя и эксперта выступила ведущий преподаватель КСД ВГУЭС, специалист в области технологии приготовления и организации обслуживания в общественном питании Ирина Владимировна Мокшина.
По ее словам, конкурс был непростым. В соревновании участвовали не только студенты, но и уже состоявшиеся молодые специалисты, талантливые, увлечённые своей профессией молодые люди в возрасте от 18 до 23 лет. Три дня на нескольких площадках более 150 специалистов демонстрировали свои знания, опыт и мастерство. Более 50 экспертов оценивали работу конкурсантов, но только троих человек по каждой компетенции наградили медалями, дипломами и памятными призами.
Соревнование в номинации «Ресторанный сервис» проходило по четырем модулям. Первое конкурсное задание предполагало оформление и презентацию тематического стола «Золотая свадьба». Втрое задание состояло в подготовке «фруктовой тарелки». Участники должны были не только правильно использовать фрукты из «Таинственной корзинки», но и грамотно представить свою работу. Третий модуль - приготовление коктейля из представленного набора продуктов - включал в себя еще и разработку технологической карты. И наконец, последнее задание было самым сложным. Необходимо было продемонстрировать умения подготавливать стол к обслуживанию, размещать гостей, принимать заказ на блюда, напитки, грамотно подавать их и разрешать возможные проблемы с гостями. И нам все это удалось!
- Победа в этом чемпионате для колледжа не случайность, а закономерность. Желание победить - ничто без желания готовиться побеждать, - подчеркнул директор КСД ВГУЭС Дмитрий Викторович Кузнецов, - мы постоянно совершенствуем материальную базу колледжа, работаем над повышением квалификации педагогов, взращиваем одаренных студентов и, как следствие, получаем специалистов высокого класса, которых не стыдно отправить на конкурс регионального масштаба. Этот высокий результат является важным и определяющим для нас, так как отражает качественный уровень задач, поставленных пред нами государством и всем профессиональным сообществом.
- Хочется отметить, что участие в мероприятии такого масштаба престижно само по себе, а от мысли о победе просто дух захватывает, - поделилась впечатлениями победитель профессионального конкурса Елизавета Абъялилова, - и главное здесь не призы и медали, а знания и драгоценный опыт, который получаешь, знакомясь с новыми технологиями своей области, пробуя себя в конкретной задаче, наблюдая профессиональные решения других людей - расширяется пространство, видишь свои ошибки, открываешь новые ресурсы и возможности, а это хорошая перспектива для будущих побед!
