открытый урок на тему «Пища с точки зрения химика»
бинарный урок
24 февраля в Колледже сервиса и дизайна ВГУЭС прошел открытый урок на тему «Пища с точки зрения химика». Девизом урока стали слова о том, что «Человек есть то, что он ест». Цели урока были объемными и содержательными. Студенты должны были изучить состав пищевых продуктов, строение и свойства веществ – основных компонентов пищи, процессы, происходящие при приготовлении пищи, а также в организме человека с точки зрения химии, рассмотреть методы контроля качества продукции в общественном питании. Для того, чтобы успешно решить все поставленные задачи, урок проводили два преподавателя. Большую помощь в подготовке и проведении презентации оказала преподаватель информатики Наталья Типер.
- Сегодняшний урок мы организовали в форме экспериментально - познавательного практикума в сочетании с фронтальной беседой. В рамках программы «Профориентация» мы пригласили учащихся девятого класса СШ № 54 и выпускного курса специальности «Повар» профессионального лицея №1 г. Владивостока,- сказала преподаватель химии Надежда Фомина.
Большой интерес вызвало у ребят использование мультимедийных средств. Они приняли самое активное участие в викторине и лабораторных опытах по определению качества меда, сливочного масла, яблочного сока.
- Мы узнали, что кроме специальности «Техник – технолог в общественном питании» в колледже ВГУЭС можно учиться на официанта, бармена, повара, кондитера, пекаря, - говорит учащаяся СШ № 54 Елизавета Шишмакова, - Имея такую специальность, как говорится, не вы, а работа будет искать вас.
- Наш мастер производственного обучения окончила колледж сервиса и дизайна ВГУЭС. Она говорит нам о том, что в кулинарии, как в одежде, есть мода. Для того, чтобы быть хорошим специалистом, надо постоянно учиться новому в своей профессии, - рассказали учащиеся лицея № 1 Татьяна Трубицына и Виктория Клименко, - Нас очень заинтересовала возможность поступить в колледж без сдачи ЕГЭ, учиться по интегрированным программам и на заочной форме обучения. Мы очень хотим прийти сюда учиться дальше по специальности «Технолог», потому что поняли здесь, что значит инновационные технологии, увидели самое современное оборудование и инвентарь.
Ребята с удовольствием приняли приглашение посетить День открытых дверей, который состоится 12 марта для того, чтобы узнать все подробности условий поступления и обучения в колледже сервиса и дизайна ВГУЭС.
